Ogni cultura ha la sua versione di gnocchi. In Italia è gnocchi. gustosi gnocchi di patate nella tua salsa di pasta preferita: il cibo spirituale perfetto e divertente da fare a casa. Ecco la ricetta domestica di Christina per Gnocchi.

Gnocchi è – così come lo è stato per un po ‘di tempo – un pasto di spicco da avere nei menu del ristorante che siano italiani o meno.

Uno dei piatti gnocchi più gustosi che abbiamo avuto di recente è stato in uno splendido ristorante nel Maitland NSW la cui attenzione è stata sull’utilizzo di ingredienti nativi regionali.

Gli enormi gnocchi che servono a Coquun sono slowy, ricchi e teneri – qualunque cosa tu voglia in un pasto commovente come questo.

Gnocchi è pronunciato “N-Yockee”-non “Nockee”, “Ga-Nockee” o “Gano-Chee”!

Che si tratti di essere in voga in cucine esperte o meno, Gnocchi è sempre apparso con la famiglia di Christina. Suo padre, che è nato a Trieste, in Italia, è stato educato con gli gnocchi, anche se forse non è il tipo di cui hai sentito parlare o che probabilmente scoprirai in qualsiasi tipo di ristorante.

Gli gnocchi dell’Italia nord -orientale e la Slovenia sono davvero grandi – circa le dimensioni di una palla da golf. Compreso come Gnocchi di Prugne è tradizionalmente pieno di un po ‘di prugna e viene servito in una cannella e sciroppo per pane … così come è spesso offerto come corso primario!

Ma non preoccuparti, non è la ricetta che stiamo condividendo con te oggi, anche se è deliziosa!

Fare in modo che gli gnocchi scopri nella maggior parte dei ristoranti italiani è abbastanza semplice, anche se fa una serie di passaggi.

È un po ‘come esattamente come fai Taralli-un altro piatto italiano, tuttavia questi snack a forma di pretzel provengono dall’estremità opposta del paese in Puglia.

Non c’è niente di piuttosto come gli gnocchi freschi. È molto meglio delle cose meschine e secche che acquisti nei negozi – anche una gastronomia di alta qualità – oltre al metodo più soddisfacente.

Ricetta gnocchi fatta in casa

Questa ricetta fa una grande quantità di gnocchi, quindi rendi fame, per molte persone, o preparati a congelare un po ‘quando arriva il tempo.

Ecco cosa hai bisogno

-4 patate grandi-Più staMhier è meglio-circa 400 g di farina ordinaria o farina di pane-2 uova-sale a piacere

– Allo stesso modo hai bisogno di un ricer di patate, una pentola enorme per far bollire gli spud e una grande superficie su cui lavorare – Idealmente granito.

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Ecco cosa fai

Di seguito abbiamo fornito indicazioni più approfondite, tuttavia ecco la tecnica in breve:

1. Fai bollire le patate intere.2. patate a buccia.3. Patate di riso.4. Aggiungi uova.5. Aggiungi farina e impastare.6. Rotolare nella salsiccia e tagliare a pezzi. Fai bollire i pezzi fino a quando fluttuano in superficie. Mangiare.

Metodo completo:

1. Pulisci le patate, tuttavia non sbucciarle. Fai bollire accuratamente in una vasca enorme con acqua ben salata per coprirli. PRIMA TEST UNO con uno spiedino di legno. Se c’è resistenza nel mezzo, continua a bollire.

2. Elimina le patate dall’acqua e elimina attentamente tutta la pelle mentre sono ancora calde e le passano con il ricer di patate. Più sono più calde le patate in questa fase, meglio è. Man mano che si raffreddano, hanno finito per essere più ampia.

3. Rice le patate sulla superficie di lavoro, producendo uno strato di coperta sottile. La patata deve essere fantastica ora.

4. Quando è tutto rimasto, fratturare due uova sulla “coperta” di patate e mescolarle con cura con una forchetta.

5. Aggiungi uno strato di farina sopra la parte superiore, quindi inizia a schiacciare e inginocchia la miscela insieme alle mani. Aggiungi lentamente più farina, impastando tutto il tempo. Il metodo è importante proprio qui poiché non vuoi gestire molto anche l’impasto di patate. Meno lo tocchi, più leggero e più slottino saranno gli gnocchi. D’altra parte, la farina deve essere ben combinata.

6. Smetti di aggiungere farina e impastare quando l’impasto non si sente più bagnato, non trasferisce uno strato spesso sulle mani o sulla panca, tuttavia prima che diventi totalmente asciutta. Taglia l’impasto in sezioni e stendilo in una salsiccia di circa 2 cm di diametro – o qualunque dimensione vuoi che i tuoi gnocchi siano.

7. Taglia la salsiccia di pasta in pezzi da 2 cm-3 cm e rotolali lungo la parte posteriore di una forchetta per fornire a ogni pezzo di gnocchi quel motivo. Il motivo ha uno scopo: cattura la salsa in cui lo servi.

8. Mentre lavori, metti gli gnocchi su un lato su un vassoio o una piastra ben fluida, nonché polvere con più quattro per impedire che si uniscano insieme.

*** Questo è il palcoscenico per congelare qualsiasi tipo di gnocchi per dopo. Assicurati che gli gnocchi siano tutti separati e li congelano in piano. Quando sono congelati, puoi metterli in sacche di chiusura a zip separate. Dovrebbero tenere per un paio di mesi. Per cucinarli, rispettare i passaggi successivi nello stesso modo. ***

9. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata e diminuire con cura circa 7-10 in un momento. Non aggiungere altrettanto così a When O orai anche l’acqua. Gli gnocchi affonderanno prima e poi aumenterà magicamente il backup quando saranno cotti. Raccoglili non appena aumentano e li metti da parte.

10. Quando sei pronto a servire, aggiungili alla tua salsa preferita e divertiti!

La salsa tradizionale da servire con gnocchi è a base di pomodoro come un semplice Pomadoro o Putanesca. Potresti aggiungere carne e fare un ragù, servire i tuoi gnocchi in una salsa piccante o anche in una cremosa. È tanto quanto te.

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Gnocchi è una cosa fantastica da realizzare a casa. La famiglia di Christina farebbe frequentemente lotti di gnocchi insieme, così come teneva i suoi ricordi giovanili di far sì che questo pasto tradizionale italiano al suo cuore.

Hai qualche tipo di ricette che ancora fai ora che hai utilizzato quando eri un bambino? Hai una ricetta preferita a base di patate? Diteci nei commenti!